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極致味蕾-視覺饗宴：法式甜點完全烘焙指南（暢銷精裝版）
博客來
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底下是 極致味蕾-視覺饗宴：法式甜點完全烘焙指南（暢銷精裝版） 的內容簡介
「糕點是使人幸福的美食！」品嚐甜點無疑是種享受，若能嚐到像藝術品一般令人驚讚的法式甜點，更是何等幸福的事啊！
本書是日本糕點大師大山榮藏三十年來的經典烘焙之作，全書收錄七十餘款頂級的法式甜品：楓丹白露、洋梨夏洛蒂、劇院蛋糕、黛麗絲焦糖蛋糕、達克瓦茲蕎麥糕、紅橙巧克力慕斯蛋糕……哇！這些光聽名字就誘人的美味糕點，在大山師傅的巧思之下，極致且大膽地展現色彩和味覺變化，像藝術品一般細細雕琢，口感綿密堆疊、色彩繽紛絢麗、造型獨特創新，在在交織出感官的奇幻想像！
除了華麗的糕點之外，大山師傅也教我們製作多款精巧的花式點心，像是香橙泡芙、蒙布朗、奇異果塔、開心果冰淇淋、蘋果冰沙、牛軋糖鍋、核桃咖啡酥餅、咖啡鑽石餅乾、帕馬森起司餅乾、水果雞尾酒巧克力、清涼草莓巧克力……含括各種精緻小餅乾、夾心巧克力糖、冰淇淋和冰沙，不論造型或風味皆富變化，令人垂涎！
糕點甜品總會在某些值得紀念的日子裡出現，藉以營造歡愉、浪漫的氣氛！大山師傅在書中教你製作多款祝賀、慶祝用的糕點，不妨動手做做看。
再者，本書中還可見到多款反映時代的糕點，堅守傳統風味之餘，也適時地添加一些趣味閒情和遊藝之心，換言之，每一款糕點皆是充滿冒險心的創意之作。也難怪，大山師傅的糕點，每嚐一口，都是讚嘆！
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本書以精美的圖文解說，詳盡說明每一款糕點的製作方法，並穿插大山師傅遠赴法國學習糕點製作的歷程，以及他追求極致甜品的精神，值得喜愛糕點的你好好珍藏！
作者： 大山榮藏
新功能介紹- 譯者： 夏淑怡
- 出版社：雅書堂
新功能介紹 - 出版日期：2015/08/05
- 語言：繁體中文
商品網址: 極致味蕾-視覺饗宴：法式甜點完全烘焙指南（暢銷精裝版）
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▲歷經206花蓮大地震，大東門夜市空蕩蕩。（圖／記者季相儒攝）
記者潘泓鈺／花蓮報導
206花蓮大地震重創花蓮市區，加上連日細雨以及停水，平時最熱鬧的大東門夜市空無一人，7日晚間僅有2家攤販營業。鹹酥雞攤販表示，他們是從吉安鄉至此，且鹹酥雞用水量少並未影響營業狀況，不過接下來旅客銳減春節階段業績肯定慘淡，就連果菜市場都大受影響。
2015年7月開幕的花蓮大東門夜市，由福町夜市、原住民一條街、各省一條街以及自強夜市4區所組成，除了有400多家攤販外，每到夏天或是跨年都另有活動，是花蓮市區最熱鬧地區，不過受到這次206花蓮大地震影響，自來水公司預計最少將停水至9日，大部份店家7日晚間都無法營業，只剩下甘蔗汁、鹹酥雞兩個攤位。
甘蔗汁老闆娘表示，他們住所未受到地震影響結構，僅有家具、電子用品掉落損失，家中除水系統還可正常供水，因此才能夠在市區停水階段繼續營業，現階段就當「開一天是一天」。
▲▼大東門夜市7日晚間僅2間店家營業。（圖／記者季相儒攝）
福町夜市區的公正街香酥雞，是大東門夜市熱門攤販，但業績也明顯受到地震影響，有在果菜市場經營中盤商的老闆透露，一般過年前是各店家囤貨的時機，但今天接到的都是取消訂單或是減量的電話。
而來自吉安鄉的他，鹹酥雞攤未受停水影響能夠正常營業，但經過這次的大地震不少遊客都已經退房，業績肯定大受影響，這個年勢必不好過。
▲來自台北的大學生團，可能是7日大東門夜市晚間唯一旅客。（圖／記者季相儒攝）
而當天晚上大東門夜市可能「唯一」的一組觀光客，是來自台北的大學生，他們計畫在寒假階段，從花蓮玩到台東，雖然知道花蓮遭到地震嚴重侵襲，但與民宿老闆通話過還是決定按照原定計畫進行，只會在花蓮停留一天就南下台東。
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